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西式面点师

2021-08-21

选手运用西式面点成型技术和方法,进行面点加工,制作西式面食、点心。本次比赛由5个模块组成,主要包括规定品种慕斯蛋糕、自选品种创意甜品和装饰造型蛋糕的准备及过程、原料加工、点心制作、装盘装饰、布台与作品展示。