选手运用西式面点成型技术和方法，进行面点加工，制作西式面食、点心。本次比赛由5个模块组成，主要包括规定品种慕斯蛋糕、自选品种创意甜品和装饰造型蛋糕的准备及过程、原料加工、点心制作、装盘装饰、布台与作品展示。